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四川特色小吃有哪些?为啥吸引人?

  咱们老百姓中,流传一句话“食在中国,味在四川”,这四川的美食啊,可是享誉国际的。这不,2010年,联合国教科文组织就将这“美食之都”的称号颁给了四川成都。于是乎,这川菜的烹饪,便成了烹饪学校的必修课程。四川特色小吃有哪些?都有啥特色?为啥这川菜这么吸引人?咱们今天一起来了解一下。

  “地摊经济”要来咯,我们也要有口福辣。好吃的四川泡菜、棒棒鸡、龙抄手,都不能错过。另外,水煮牛肉、夫妻肺片、陈麻婆豆腐,作为正菜,也好吃。还有钟水饺、赖汤圆等等,都是四川的特色小吃。这些四川特色小吃,都有啥跟其他美食不一样的地方吗?有的,咱们四川菜的口味,是在一个基本味,也就是咸甜麻辣酸的基础上,调整几种调味剂的比例而产生的。比如说,四川菜的冷菜,有几种味型,红油味、椒麻味、蒜泥味、酸辣味、麻辣味、鱼香味、怪味、糖醋味等。组合成不同的味道,就是川菜的特色。

  看来这么多好吃的,大家是不是有个疑问“特色川菜为啥这么吸引人”?据小编了解,这川菜味型多样,变化性大。厉害的川菜师傅,还能根据人、物调整味道。对于普通大众来说,不得不说,麻得有理,辣得有节。有时还能用汤提味,浓淡味醇。最后一点,就是这调味品独特,比如说泡菜、豆瓣、榨菜等等。其实我们在超市也能买到这些调味品,很多离开故乡的游子,想念家乡味道时,都会第一时间买回调味品,自制起家乡味道。

  四川自古以来就有“天府之国”之称,可谓是物产丰富。而成都在2010年被联合国教科文组织授予“美食之都”的称号。这美食之都的小吃有什么特别的,特色美食又为何可以吸引人?听了小编啰嗦这么多,“四川特色小吃有哪些”这个问题,你知道答案了吗?

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