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舌尖上的四川四川小吃美食介绍

  红苕鸡腿,面食,特点:外脆内酥,形似鸡腿,香甜可口。烹制法:炸。川味红苕鸡腿的做法:UaU 原料:红苕500克、面粉150克、红糖50克、碱0.5克、菜油150克(耗25克)、酵面适量UaU 制作方法:UaU 1、红苕洗净去皮,上笼蒸耙,稍冷揉烂,加面粉50克,红糖、酵面适量及碱,捏成苕泥,分成5个心子。UaU 2、面粉100克,掺清水揉成子面,扯成5个节子擀成面皮。UaU 3、将面皮包上苕泥心子,搓成两头小、中间粗……[详细]

  资中兔子面,是四川省内江市资中县的著名特色小吃,该品又叫兔儿面,具有面条筋到爽口、兔肉满口留香,肉臊耙而不烂,红白绿相间,色香味俱全,令人流连忘返。川面之资中兔子面又叫兔儿面,是资中最有名气的面条,是资中特产,现在除了资中周边地区有部分卖兔子面的店,其他地区目前没有。8Jj 资中兔子面以骨头汤做的底,再配上各色特配的作料,有豆油,醋,花椒粉,熟油辣子,芝麻,姜汁,葱,蒜韭菜等等,几片菜叶衬托着劲道的细面条,上面再加上……[详细]

  泥溪芝麻糕,是四川省宜宾市宜宾县泥溪镇的著名特产,该品香味浓郁,吃起来香软可口,甜而不腻,和其他地方的芝麻糕比起来更加滋润,不干涩,不掉渣,入口即化。宜宾县的特色食品泥溪芝麻糕,相传由清朝异人传授,距今已有百年历史,在岷江流域享有盛名,有民谣道:蕨溪的饼子泥溪的糕,月波的豆腐颤摇摇,“泥溪的糕”就是指芝麻糕,它以上等糯米、白糖及上桂等名贵中药材精制而成,具有绵软酥松,香甜爽口的特点,有纯芝麻香略带上桂等名贵中药材的清……[详细]

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  青稞酒 菜 系:特色小吃 菜品介绍:青稞酒,藏语叫做“羌”,是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的。口味略酸,有一股特殊的香味,口感浓厚,回甘强,醇度好,香味

  (中国减贫故事)“麻辣”四川不仅有火锅 中新社成都7月20日电 (岳依桐)以美食“出圈”的四川省在数千年历史中,孕育出以火锅为代表的成千上万种美食,深受全球饕客喜爱。但四川

  新华网成都6月7日电(贾紫来、兰宇、蒋师帅)如何把“小美食”做成“大产业”?近年来,四川省广安市以小火锅、小米粉为切口,致力打造川渝特色餐饮大产业,抓住用好成渝地区

  山中走兽云中燕,陆地牛羊海底鲜。为什么罕见吃到的,北京八大楼、八大居、八大春的名菜会同时出现在一个北京普通人家的家宴上?昨晚,冲上微博热搜榜第二,央视一套热播的


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